Cana-de-açúcar

Em condições normais de clima, a safra se inicia sempre no mês de agosto e finaliza no mês de março, quando começa a temporada de chuvas. Os antigos chamavam a comemoração de início de safra de “botada”, que significa a colocação da cana na esteira para moagem e o final de “pejada” que significa a parada.

A cana é plantada em sulcos feitos por máquinas e leva entre doze e dezoito meses para ser colhida. Depois da primeira colheita ela volta a rebrotar todos os anos por mais cinco vezes, quando então é renovada com um novo plantio.